日本でも有数の漁港のある福島県いわき市の小名浜では、昔から新鮮な魚介類でつくった様々な郷土料理があります。その中でも代表的なものが『みりん干し』です。特に小名浜では新鮮なサンマが沢山水揚げされる地域で、『さんまみりん干し』は古くから地元の人々の生活には欠かせない食品の一つです。今で言う流行の『ご当地グルメ』の代表格であるともいえます。※当社商品は「みりんを使用していないみりん干し」で約70年続く伝統のタレを継ぎ足し使用して製造しております。

当社は創業の昭和25年以来、日本国内で水揚げされた新鮮なさんまを伝統の秘伝のタレに漬け込んだ逸品です。七十年近く続く伝統の製法を守っております。またピリ辛の『味丸』も製造・販売しております。観光土産の現地販売(有名観光施設にて販売中)、地方発送、お取り寄せ等承っております。販売店での販売以外に当社でも直接承っております。おいしい『味丸』をどうぞ一度ご賞味くださるよう、お願い申し上げます。
【漬けタレについて】 創業当時の昭和25年から継ぎ足しで受けついできた秘伝のタレを使用しています。タレを煮なおしながら、不純物を丁寧に取り除き、塩、砂糖(洗双糖)を加えて仕上げております。

タレの再生を70年近く続けたことによる天然の色合いです。
全国各地のみりん干しよりかなり濃い色合いですが、これはさんまを漬け込んだタレを再生時にさんまのアミノ化合物と追加する砂糖の糖が反応して褐色になっていく「メイラード反応」と呼ばれるものの色合いです。
黒色は70年継ぎ足してきた美味しさの賜物です。メイラード反応でできる物質は、身体の酸化を抑える効果があるといわれています。しょうゆや着色料、つや出しのでんぷん液を塗らない天然の色とつやです。

アレルゲン検査(特定原料検査)を実施し、卵、牛乳、小麦、そば、落花生、甲殻類(かに、えび)について不検出でした。
(簡易検査「イムノクロマト」による)